Indice Glucémico.

Indice Glucémico.

Hola! Estuvimos en un Live Feed en el Grupo de Facebook platicando a cerca de la importancia que tiene el escoger asertivamente los alimentos, y con mayor importancia en la época del año de Fiestas y Convivios.  El índice glucémico (glycemic index o GI) mide en qué medida los alimentos que contienen carbohidratos elevan la glucosa en la sangre. Los alimentos se clasifican en base a cómo se comparan a alimentos de referencia, ya sea glucosa o pan blanco.

Pues bien, cuando tomamos cualquier alimento rico en glúcidos, los niveles de glucosa en sangre se incrementan progresivamente según se digieren y asimilan los almidones y azúcares que contienen. La velocidad a la que se digieren y asimilan los diferentes alimentos depende del tipo de nutrientes que los componen, de la cantidad de fibra presente y de la composición del resto de alimentos.

La mayoría de los glúcidos están compuestos principalmente de almidón y entre ellos hay que saber diferenciar a las cuatro familias que los engloba: Cereales, tubérculos, leguminosas, y las frutas.

El índice glucémico (IG) es la capacidad de un alimento para elevar la concentración de glucosa en sangre, y se puede clasificar en:

IG alto: mayor igual a 70

IG medio: 56-69

IG bajo: 0-55

Con esto  quiero decirles, que hay que saber y llevar cuidado que alimentos escoger a la hora de nuestras comidas. Dada la cantidad de variabilidad de los alimentos, podremos obtener unos resultados u otros, estar mejorando nuestra salud y sin darnos cuenta estar perjudicándola.

Aquí os muestro un pequeño ejemplo de cómo administraría el IG en las diferentes comidas a lo largo del día:

Desayuno: Hidratos de carbono con un IG bajo o medio para las primeras horas de la mañana.

Tras realizar una actividad física: Hidratos de carbono con un IG alto dada la intensidad de dicha actividad.

Cena: Hidratos de carbono con un IG bajo para la última fase del día.

  • En esta última fase, la cena. Hago hincapié puesto que para mí es la más importante a la hora de perder peso y acostarnos sin la sensación de pesadez o digestiones lentas.

Si sigues una serie de pautas al final del día, cuando te levantes al día siguiente lograrás sentirte menos hinchado y con la sensación de tener algún kilo de menos.

Adelgazar en la cama, no es un sueño. Es una realidad, solamente debes escoger con inteligencia los alimentos adecuados y no descuidar la parte de nutrición que es esencial para todo organismo.

Los puntos importantes que tocamos esta vez con la nutricionista son:

a. Muevete todos los dias, ejercitate.

b. Ingiere suficientes fibras solubles y vegetales

c. No comas frente al televisor, y si..->

d. Tienes permitido comer esos antojos navideños que te fascinan, pero hazlo con medida.

e. Si comes un snack de media noche, no te comas los tan codiciados taquitos, puedes sustituír este antojo por una mini copa de avena al llegar a casa o una mini copita de yogurt griego bajo en grasa.

f. Al dia siguiente de una fiesta, asegúrate de llevar un estilo de vida saludable y que te ayude a mantener tu peso ideal y tu salud. Siempre es en beneficio de la salud., recuerda esto.

 

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Glycemic Index.

Hello, everybody, we have been having some small talk about glycemic index and weight gain during these past few weeks with my friends, until I decided to have a Live Feed  in my Facebook Group, (spanish  speaking) where we had an invited  nutrition guest to talk with us about the things that we have to do during this Holiday  Season, practically a     Do´s and Don´ts of healthy  dieting. So, the first thing we had in mind was to knowhow to choose low glycemic index carbs, and we are sharing with  you a google image were you can find the best foods in the Low  IG side.  Of course you have to choose accordingly if you are not exercising, but you are having breakfast, take a yogurt and oats choice, or bananas and muesli, always having in mind that you can take some protein to last longer full and with good energy.  Before exercising or after, you must take your necessary nutrients to assure that your body has been replenished with the lost energy.  What the nutritionist recommended in this case is that if you are in doubt of your menu pattern, it is best to have an appointment with a professional that knows how to plan for you and your body´s needs and go from there and learn what your body needs taking your health´s needs as point number 1.

I will leave you here a glycemic index image, taken from google, and you can start working from there until you make it to your doctor and have a professional design your menu pattern for your needs and goals.

During this Holiday Season it is important to be careful with the high glycemic index foods such as potatoes, sodas, cakes, cookies, breads, candy, and everything loaded with refined sugars.

We must point to healthy carbs such as fruits, cereals, bran flakes and fibers, everything that takes care of our cholesterol levels and fat elimination from our system in order to always be in good shape and well balanced in our diet choices.

I am going to write something about food swaps that we talked about with the ´nutri´ as we call the Nutrition Expert in Guatemala for this HOliday Season. It is recommended as well to continue with your healthy lifestyle such as:

a.keep moving, or exercise everyday,

b.eat enough vegetables and soluble fibers,

c. do not eat in front of the T.V. and yes,

d. you can eat that delicious fruit cake or cookie, but do it  with measure as well as having your holiday spirits.

e. If you are having a midnight snack, do it in a healthy way, such as having a mini cup of yogurt, or a mini oats cup with non fat milk.

f. The next after a party, try to continue with your healthy lifestyle. Remember, IT IS a lifestyle.

If you can control you carb intake and know how to choose your carbs, it is even possible to lose excess weight during sleep.  It is always about health, always.

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